Favorit soppa

Hösten är här och då blir också mitt behov av mat som värmer extra stort. Så stort gilla på soppa just nu, en toppen rätt att göra storkok av och kunna äta flera dagar. Går ju att variera i all oändlighet, här är en av mina favoriter just nu.

DSC_0523

 

Broccoli, potatis och palsternacks soppa

Ca 4-6 portioner 

2 påsar fryst broccoli 

5 potatisar

4 palsternackor 

1 gullök

2 dl grädde 

1/2 röd chili (beroende på hur starkt man vill ha det)

Grönsaksbuljong 

Salt och peppar

Persilja 

Skala och skär potatis och palsternackor i mindre bitar, koka upp och låt koka tills bitarna är mjuka. Koka upp broccolin och låt koka i några minuter. Häll av broccolin men behåll vattnet. Blanda ut vattnet med buljongen. Skär löken i små bitar och lägg i en gryta (jag använder en järn gryta) låt fräsa i smör eller olja. Hacka upp chilin och fräs med löken. Häll i broccolin potatisen och palsternackor i grytan och låt allt fräsa tillsammans en stund. Häll sedan över vatten (hur mkt beror på hur tjock konsistens man önskar på soppan). Låt koka upp och mixa (jag använder en handmix) sedan till önskad konsistens. Häll sedan i grädden och krydda med salt och peppar efter smak. Låt allt koka upp. Klipp över färsk persilja. Toppa med fetaost, pumpafrön och solrosfrön. Jag brukar även ha i lite sambal oelek med vitlök. Servera med ett fröknäcke (recept hittar ni här). 

Smaklig måltid! 

/Anna 

PT träff och boktips!

Hej på er

Här har veckan gått snabbt förbi, jobb blandat med att snyta lill donnans näsa en sådär 100 ggr, stackars liten. Igår träffade jag även min PT Katarina Woxnerud också, känns alltid lika upplyftande och givande att träffa henne. En fantastisk kvinna med stor och gedigen erfarenhet av träning. För mig betyder att ha en personlig tränare att jag kan ta min träning till en högre nivå än vad jag kunnat göra på egen hand och få tips och vägledning i att anpassa träning till mig som individ, underbart! Något som är jätte viktigt i en sådan relation är personkemin, att tillit och respekt finns mellan parterna, så det är något jag rekommenderar er. Känns det som det inte stämmer, byt! Jag har haft många olika PT´s under åren och alla har gett mig olika nyttiga tips och stöttning. Men just Katarina är någon jag kommer hålla fast vid, känns så rätt på alla plan!

Har även inhandlat två böcker här på slutet som jag varmt rekommenderar. Först ut ”Paleo” skriven av Åsa Söderberg. Med enkla och lättförståeliga recept och lite om tänket kring Paleokost.

kok2

 

Sen när jag var och handlade på en av mina favorit hälsokostsaffärer EkoVera i Birkastan förra veckan var Marita Karlsson, en väldigt inspirerande kvinna där och sålde sin bok ”Hälsokick!” Den köpte jag och blev väldigt glad för det är en jätte fin bok med massa nyttiga och hälsosamma smoothies och juice recept. Så här hemma har det druckits smarriga smoothies kan jag lova. Lovar att bjuda er på några recept snart!

kok

 

Nu ska jag packa lite här hemma, vi åker till landet med mina föräldrar i helgen, hoppas på fint väder.

 

Önskar er alla en fin fredag.

 

/Anna

Träning och recept!

Hej på er

Back to work…och jag älskar det!! Alla dessa möten med olika kvinnor, gravida och nyblivna eller varit ett tag mammor. Att kunna få stötta, vägleda, ge tips och råd när det kommer till träning, det är så himla kul. Så otroligt givande och jag får så mycket tillbaka av alla dessa olika kvinnor. Känns även så meningsfullt att just få arbeta med träning på det sättet jag gör att hjälpa de kvinnor jag möter med att stärka upp sin kropp inifrån och ut, att jobba med helheten inte bara utsidan.

Här hemma så rullar allt på, Tindra är i fullgång med sin fotbollsskola (som hon älskar) och lill donnan är tillbaka på förskolan med sina kompisar och Thomas kör på med våra gym. Härligt att värmen inte är helt borta, så har kunnat träna ”mina” kvinnor ute på gräsmattan här hos oss, så skönt!

Jag erbjuder även träning hemma hos, så i tisdags var jag och körde ett pass med Lisa och Hannah (två av deltagarna från vår första omgång av StrongerMama Boot Camp )där hon bor. Det blev ett toppen pass och vädret var så fint så vi flyttade ut träningen till gräsmattan. Här skriver Hannah lite om hennes tankar kring träningen.

Träning

 Jag som plockar ihop vikterna efter passet och bebis som sussar på filten ; )

Att få till middagar, planera och laga kan ibland bli till ett stort projekt så jag gillar mat som går någorlunda snabbt att tillaga, iallafall så här till vardags. Så ikväll blev det en smarrig tonfiskröra med sallad till. Här kommer receptet;

Tonfiskröra,

2 ägg

1 äpple

1 burk tonfisk

ca 1 dl kesella

ca 1-2 msk majonäs

1/2 rödlök

curry, salt och peppar

Koka äggen och låt svalna, skär sedan äpplet, rödlöken och äggen i små bitar (jag tog äggdelaren). Blanda kesellan, majonäs och lägg i tonfisk, äppel-lök- och äggbitarna och blanda runt. krydda med curry, salt och peppar efter smak. Servera med en god sallad (min bestod idag av grönkål, spenat, morötter, sockerärtor, avocado och tomater)

Tonfisk

MUMS!!

Nu ska jag mysa lite med tjejerna här hemma innan det är läggdags.

Kram på er så länge

/A

Smarrig frukost!

Hej på er

Helgen spenderades på landet hos mina föräldrar. Vi badade, åt årets första kräftor, tränade och bara hade en mysig familjehelg.

 Nu drar jobbet igång, ska bli riktigt kul! Ser fram emot många nya spännande uppdrag denna höst! Tindra har fotbollsskola denna vecka, så hade en väldigt förväntansfull tjej här hemma imorse ; ) Själv ska jag iväg till ett av gymmen jag jobbar på och ha ett möte här nu men tänkte bjuda på ett enkelt,  nyttigt och gott frukost/mellanmåls recept här först.

Chiapudding,

Ta en rågad matsked chiafrön till varje dl mandelmjölk. Blanda runt och ställ in i kylen (bäst blir om man gör den på kvällen och låter den stå i kylen över natten) Jag brukar även blanda i lite blåbär. Servera med lite nötter på och ev lite mer blåbär eller någon annan frukt ni tycker om. Super gott!!

Chiapudding

Önskar er alla en underbar måndag!!

/Anna