Favorit soppa

Hösten är här och då blir också mitt behov av mat som värmer extra stort. Så stort gilla på soppa just nu, en toppen rätt att göra storkok av och kunna äta flera dagar. Går ju att variera i all oändlighet, här är en av mina favoriter just nu.

DSC_0523

 

Broccoli, potatis och palsternacks soppa

Ca 4-6 portioner 

2 påsar fryst broccoli 

5 potatisar

4 palsternackor 

1 gullök

2 dl grädde 

1/2 röd chili (beroende på hur starkt man vill ha det)

Grönsaksbuljong 

Salt och peppar

Persilja 

Skala och skär potatis och palsternackor i mindre bitar, koka upp och låt koka tills bitarna är mjuka. Koka upp broccolin och låt koka i några minuter. Häll av broccolin men behåll vattnet. Blanda ut vattnet med buljongen. Skär löken i små bitar och lägg i en gryta (jag använder en järn gryta) låt fräsa i smör eller olja. Hacka upp chilin och fräs med löken. Häll i broccolin potatisen och palsternackor i grytan och låt allt fräsa tillsammans en stund. Häll sedan över vatten (hur mkt beror på hur tjock konsistens man önskar på soppan). Låt koka upp och mixa (jag använder en handmix) sedan till önskad konsistens. Häll sedan i grädden och krydda med salt och peppar efter smak. Låt allt koka upp. Klipp över färsk persilja. Toppa med fetaost, pumpafrön och solrosfrön. Jag brukar även ha i lite sambal oelek med vitlök. Servera med ett fröknäcke (recept hittar ni här). 

Smaklig måltid! 

/Anna 

Anna R Landaeus

Om Anna R Landaeus

Mitt namn är Anna R Landaeus och jag driver StrongerMama och har själv tre underbara barn, 3, 7 och 15 år som dagligen motiverar mig att både ta hand om mig själv som mamma och även i mitt arbete med andra kvinnor. Nu vill jag dela med mig av mina kunskaper och erfarenheter så att fler kvinnor kan få rätt förutsättningar att komma igång med sin träning under och efter en graviditet.

Mitt stora intresse för gravid/mamma-träning grundar sig i personliga erfarenheter av att börja träna för hårt och tungt för nära inpå förlossning. Vilket gjorde att jag var tvungen att från grunden lära mig hur en kvinnas kropp påverkas av en graviditet och vikten av att träning under/efter graviditet sker under kontrollerade och säkra former.

Professionellt har jag arbetat med träning sen 2008, driver idag tillsammans med min man ett friskvårdsföretag som både äger och driver gymanläggningar. Men mitt största fokus och inriktning är inom träning under och efter graviditet. Och det med ett helhetstänk, mitt mantra är stark inifrån och ut.

Utbildningar,
Är licensierad PT genom The Academy, certifierad MammaMage tränare genom Katarina Woxneruds "MammaMage" utbildning, 3D Mamma tränare genom 3D funktion. Har även gått "Stark Glad och Gravid" utbildning för Maria Wigbrandt och flertal fortutbildningar inom träning under och efter graviditet.

Mitt jobb idag,
Jag coachar one-one, håller gravid/ mammaklasser, föreläser och jobbar även som utbildare / koncept utvecklare inom träning under och efter graviditet.


Välkomna att höra av er vid intresse anna@tileah.se